脇 雅世さんのじゃがいも,合いびき肉を使った「ポテトコロッケ」のレシピページです。パン粉がピンと立ったコロッケに仕上げる秘けつは、生パン粉をつけ、鍋の中で泳がせるように揚げること。ソースがなくてもおいしい！ 材料 じゃがいも、たまねぎ、にんじん、合いびき肉、a、生 新じゃがいも、新玉ねぎを使用した簡単コロッケです。 卵なし、バッター液などつなぎなし！ 一般的なコロッケを作る際に使用するパン粉量と比べ、コロッケにつくパン粉量が少なめです。 なのでパン粉が吸収する油の量が少なくなります。揚げないコロッケは 普通のコロッケの形をしたものとスコップコロッケと呼ばれるもの とがあります。 スコップコロッケとは耐熱皿に直接具をのせてパン粉をのせてつくる揚げないコロッケです。基本的に成型する必要がないため、簡単で人気の揚げないコロッケとなっています。
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